【麺や六等星】こってりまでいかないけど、超濃厚な豚骨スープ。　限定とんこつしょうゆ

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【麺や六等星】海老の香りがすごいことに！？名前のない中華そば

10月から出社に代わり、5日ですでに限界感を感じているタキワミ。 これはラーメンでストレス発散！六等星さんの海老をいただきに行きましょう！

tada-tabe.com

2021.11.19

在宅勤務から出社勤務に代わって1か月。

黙々と会社で仕事を消化し、この日は定時上がり。
帰りの電車でTwitterを見ていると『麺や六等星』さんから営業の通知が！

11/16

19:30〜23:30

とんこつしょうゆ

限定②

— 自家製麺 麺や 六等星@稲田堤 (@menya6tousei) November 16, 2021

ということで奥さんに「ご飯食べて帰ります」の連絡を入れ、食べに行くことにしました。

11月16日（火）　限定②　とんこつしょうゆ＆大盛り

19:20　店舗着　6人待ち

開店時間が遅めだったこともあり、オープン前に店舗に到着。
ですが、すでに6人待ち。

まぁ人気店だししょうがないね。
と気を取り直し、開店を待ちます。

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、、
、、、

19時30分

『麺や六等星』さんでは、開店時間がずれることはまぁまぁあること。
その分、店主さんの納得のラーメンが食べれるのでゆったりとした気持ちで待ちましょう。

その後15分遅れの19時45分に開店。
順番に食券を購入します。

今日のメニューは

ということなので、

大盛りでいただきましょう( ´艸｀)

20:23　着丼

開店直後のお客さんがすべて食べ終わった後に店内に案内されました。

着席して店主さんにご挨拶。
カウンター越しにラーメンを作るところを拝見すると

『麺や六等星』さんの六等星こってりの仕込みには『1分に1回、鍋をかき混ぜる』とのこと。
週末に向けて週頭から仕込むのか～と感心していると、混ぜてた鍋からスープをすくっている！？

まずは肉。大判のチャーシューが3枚。それに加えてサービスの味玉。
これだけでも食べ応えがすごそうです。

続いてスープ。
『六等星こってり』までいかないものの、他の店では超濃厚に匹敵するくらいのとんこつしょうゆ。

お次は麺。
中太のもちもち麺でゆで前に手もみで縮れさせています。

調子よく食べ進めていると、ふとあの卓上調味料が気になりました。

そう、それは、、、

絶対合うと確信しつつ、とりあえず一口。
濃厚なとんこつしょうゆと噛むと広がる香ばしいニンニクの香りがベストマッチ。

後半に差し掛かっても全然ペースが落ちず、味変のおかげてむしろペースアップ。
最後にサービスしていただいた味玉をいただきます。

最後に濃厚スープを一口いただき

後から聞いてみましたが、豚骨は30kg煮込んでいたみたい。
そりゃ濃いわ(笑)

『麺や六等星』さんの限定は何が来るかわからない分毎回楽しみ。
次はなんだろうなー(*’▽’)。今日もご馳走様でした！